Trines kaker trineskaker.blogg.no

Dette er desidert min soleklare favorittkake. Jeg anbefaler deg virkelig å prøve denne oppskriften hvis du ikke allerede har testet den. Den er magisk god, og det er helt umulig og bare ta ett stykke. Kaken består av en nøttebunn med ett lag firkløverkrem, ett lag eggekrem og tilslutt ett lag fløtekrem.

Annonsørinnhold

Endelig i butikk: Vårens fineste sneakers

Ingredienser til nøttebunn:
100 g mandler
100 g hasselnøtter
200 g sukker
5 eggehviter
Smeltet smør (til å smøre formen med)

Fremgangsmåte:
1. Start med å sett stekovnen på 160 grader.
2. Mal nøttene i en food processor.
3. Pisk eggehvitene til det begynner å skumme, tilsett så sukkeret og pisk til du får en tykk og blank marengs.
4. Vend så forsiktig inn de malte nøttene.
5. Finn frem en 24 cm kakeform og dekk bunnen med bakepapir. Pensle så med smeltet smør.
6. Ha kakerøren i formen og stek på midterste rille i ovnen i ca. 35 minutter.
7. Avkjøl kaken i formen mens du lager firkløverkremen.

Ingredienser til Firkløverkrem:
1 ½ dl kremfløte
135 g finkornet sukker
200 g Freia firkløversjokolade
100 g romtemperert smør

Fremgangsmåte:
1. Kok opp kremfløte og sukker i en kjele. Når det har kokt opp skru ned til lav varme og rør godt til sukkerert har løst seg opp.
2. Ta kjelen av platen og tilsett oppdelt firkløversjokolade. Rør godt til all sjokoladen har smeltet.
3. Tilsett romtemperert smør i biter og rør til en en glatt og fin krem.
4. Avkjøl firkløverkremen til romtemperatur

Ingredienser til eggekremen: 
5 eggeplommer
1 dl kremfløte
100 g finkornet sukker
2 ts vaniljesukker
150 g romtemperert smør

Fremgangsmåte:
1. Ha eggeplommer, kremfløte og sukker i en kjele og gi et oppkok (ha platen på middels varme og rør konstant da den fort kan brenne seg hvis ikke). Ta kjelen av platen og rør konstant til det slutter og koke. Rør inn vaniljesukkeret.
2. Avkjøl kremen i 30 minutter før du tilsetter romtemperert smør i biter. Rør godt til smøret smelter inn og du får en glatt krem. Avkjøl.

Sett mandelbunnen på et kakefat og sett kakeringen tilbake rundt kaken. Smør utover firkløverkremen og sett kaken i kjøleskapet til den får stivnet og satt seg. Smør så eggekremen forsiktig utover firkløverkremen før du setter kaken tilbake i kjøleskapet slik at den blir godt avkjølt og får satt seg.

Ingredienser til fløtekrem: 
3 dl fløte
1 ss finkornet sukker
3 ts vaniljesukker

Pisk kremfløte, sukker og vaniljesukker til krem. Ta kaken ut av kjøleskapet og løsne kakeringen fra kaken ved hjelp av en skarp kniv. Smør så fløtekremen forsiktig utover eggekremen før du pynter med friske bær. Jeg har brukt jordbær, gul kiwi, blåbær, pasjonsfrukt og physalis.

LYKKE TIL!

God helg! Her kommer en oppskrift på noen fantastiske sjokoladeterter med friske, søte bær. De kan enten lages i porsjonsformer slik som jeg har gjort her, eller du kan lage en stor terte hvis du skulle ønsker det. Oppskriften gir 10 porsjonskaker.

Ingredienser:

Annonsørinnhold

Hoka på salg: De beste kuppene du gjør nå

Sjokolademørdeig:
300 g hvetemel
3 ss kakao
150 g melis
230 g smør
1 egg

Sjokoladefyll:
2 dl kremfløte
0,75 dl sukker
200 g kokesjokolade
100 g lys kokesjokolade
80 g smør

Pynt: 
Jordbær
Bringebær

Fremgangsmåte:
1. Bland sammen mel, kakao og melis og kjør det sammen i en food processor. Tilsett romtemperert smør og kjør til det blander seg med de tørre ingrediensene. Videre tilsetter du egget og kjører til deigen samler seg. Deigen er nå klar til bruk, men hvis du ønsker kan du sette den litt i kjøleskapet for at den skal bli litt fastere.
2. Del deigen i 10 like store emner (tips, bruk kjøkkenvekt)
3. Smør terteformene med smeltet smør eller spray med formfett.
4. Klem deigen utover i formene, og prikk bunnen med en gaffel.
5. Stekes på 200 grader i ca. 10 minutter. Avkjøl kakene før du tar de ut av formen.

Sjokoladefyll:
Gi fløte og sukker et raskt oppkok. Tilsett opphakket sjokolade og smør og la det smelte i den varme fløten. Rør godt til blandingen er jevn og fin. La den stå på kjøkkenbenken til den begynner å tykne og er helt avkjølt. Fyll kakene med sjokoladefyllet. Anbefaler å sette brettet med sjokoladeterter i kjøleskapet til dagen etter slik at sjokoladefyllet får satt seg. Pynt med friske bær rett før servering.

Lykke til!

En skikkelig påskekake. Dette er en saftig og god gulrotkake med en helt fantastisk god kremost frosting.

Ingredienser til kakebunn:
4 dl sukker
3 dl matolje
4 egg
5 dl hvetemel
2 ts natron
2 ts bakepulver
2 ts kanel
500 g skrelt gulrot

Annonsørinnhold

Hoka på salg: De beste kuppene du gjør nå

Ingredienser frosting:
250 g romtemperert smør
400 g kremost
500 g melis
2 ss vaniljesukker
Pastafarge: Wilton: Golden Yellow (trenger bare litt)

Slik gjør du:
1. Pisk olje og sukker i en kjøkkenmaskin. Tilsett ett og ett egg om gangen og pisk til blandingen er blitt tykk og lys.
2. Bland sammen de tørre ingrediensene og sikt de i røren. Bland godt.
3. Vend inn raspet gulrot forsiktig.
4. Smør 2×20 cm forme og fordel røren over i disse.
5. Stekes på 175 grader midt i ovnen i ca. 50 minutter. Følg godt med på slutten av steketiden og test med en kakepinne om den er ferdig.
6. Avkjøl kaken før du begynner med frostingen.

Fremgangsmåte på frostingen:
1. Jeg anbefaler å bruke en kjøkkenmaskin med k-spade. Rør sammen romtemperert smør og tilsett melisen litt om litt. Rør i ca. 10 min for å få en fast og fin konsistens på kremen.
2. Tilsett vaniljesukker og kald kremost. Pisk til den blir jevn og fin, ikke pisk for lenge!

Montering:
Sett den ene kakebunnen på et kakefat og smør på kremost. Legg den andre kakebunnen oppå og dekk hele kaken med kremost (tynt lag). Bruk en wilton 1W tip til å lage rosene. Start nederst på kaken og gå oppover.

Lykke til og god påske!

Disse kindersjokolade cupcakesene er fantastisk gode! Hvis du er like glad i kindersjokolade som meg vil de garantert falle i smak! Pynten har jeg kjøpt i Sverige, da de har et bredere utvalg av kindersjokolade.

Ingredienser cupcakes
(Oppskriften gir ca. 28 muffins)
2 egg
300 g sukker
200 g sjokolade (helst kindersjokolade)
100 g smør
4 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
500 g hvetemel
2 dl melk

Annonsørinnhold

Endelig i butikk: Vårens fineste sneakers

Brownie med salt karamell og pekannøtter er aldri feil. Server med en god is til!

Brownie 
400 g mørk kokesjokolade 
400 g smør
8 dl sukker
8 egg 
6 dl hvetemel
4 ts bakepulver 

Annonsørinnhold

Knalltilbud på sport og friluft

Dette er en stor oppskrift til en langpanne. 

Slik gjør du: 
1. Smelt smøret og tilsett sjokoladen. La sjokoladen få smelte på lav varme, husk å rør. 
2. Rør sammen egg og sukker, ikke pisk til eggedosis. Bland i den avkjølte sjokoladeblandingen. 
3. Bland sammen hvetemel og bakepulver og sikt det i røren. Rør til du har en jevn blanding
4. Stek kaken på nederste rille i ca. 35 minutter. 
5. Avkjøl før du deler den opp i biter! 

Karamelliserte pekannøtter
2 dl sukker 
125 g pekannøtter 

Slik gjør du: 
1. Start med å smelte sukkeret i en teflonbelagt stekepanne, ikke rør. 
2. Når sukkeret har smeltet og blitt lysebrunt, tar du stekepannen av platen og tilsetter pekannøtter. VIKTIG: Vær rask, det stivner fort. Legg de på et bakepapir og bruk 2 gafler til å skille nøttene. Avkjøl. 

Salt karamell
150 g sukker
75 g smør
1,5 dl kremfløte
maldonsalt

Steg for steg:

1. Start med å smelt sukkeret i en stor kjele på middels varme. Det er viktig at du ikke rører i sukkeret før det har smeltet, hvis du rører vil sukkeret krystaliseres. Hvis du føler at det er et behov for å røre kan du heller vende litt på kasserollen. 

2. Når sukkeret er blitt til gylden karamell tar du kasserollen av platen og tilsetter romtemperert smør. Rør godt og sett kjelen tilbake på den varme platen til smøret smelter. Det kan hende at smøret ikke blander seg godt med karamellen men det går fint, når du videre tilsetter den varme fløten vil det blande seg godt. 

3. La karamellen småkoke i 5 minutter, rør godt underveis. Smak til med salt.

4. Avkjøl karamellen i kjøleskapet til den blir tykk.

LYKKE TIL! 

Anbefaler virkelig å prøve denne oppskriften, den er supergod! Her velger du selv om du vil lage den i en rund form eller for eksempel en hjerteform. Jeg anbefaler å bruke silikonform for et penere resultat.

Brownie
200 g mørk kokesjokolade
100 g smør
3 store egg
3,5 dl sukker
2,5 dl hvetemel
2 ts vaniljesukker

Slik gjør du: 
1. Start med å smelt smør i en kjele, tilsett så kokesjokoladen og avkjøl blandingen til den er lunken.
2. Rør sammen egg og sukker, ikke visp til eggedosis.
3. Tilsett sjokolade/smør blandingen, hvetemel og vaniljesukkeret. Det skal kun blandes lett, ikke rør for mye!
4. Smør formen og hell røren i formen. Steke browniebunnen på 175 g i 25-30 minutter.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: De beste kuppene du gjør nå

Bringebærmousse
300 g bringebær
75 g sukker
0,5 dl kokende vann
4 plater gelatin + vann for å legge de i
3 dl kremfløte
Velvet spray (til å spraye moussen med)

Slik gjør du:
1. Legg gelatinplatene i kaldt vann
2. Bland bringebærene og sukkeret i en bolle og mos det med en stavmikser.
3. Sil bringebærblandingen for å fjerne bringebærsteinene.
4. Klem vannet ut av gelatinplatene og legg de i det kokende vannet. Bland det sammen med bringebærblandingen.
5. Pisk kremfløten til krem, men pass på så du ikke pisker den for mye. Vend bringebærblandingen i den piskede kremfløten.

Montering: 

Alternativ 1:
Hell bringebærmoussen i silikonformen og legg den avkjølte browniebunnen oppå, trykk den litt ned.
Sett den i fryseren og la den stå der noen timer, eller helst natten over.

Alternativ 2: (denne måten brukte jeg på hjertekaken)
Hell bringebærmoussen i silikonormen og  sett den i fryseren til dagen etter. Ta den ut av formen og spray med velvet spray med en gang. Flytt den over å legg den på den avkjølte browniebunnen.

Lykke til!

Ingredienser:
1 hardkokt eggeplomme
1 rå eggeplomme
60 g sukker
175 g hvetemel
125 g smør
1 ts vaniljesukker

Pynt:
1 eggehvite
perlesukker

Slik gjør du:
1. Start med å koke det ene egget. Avkjøl og fjern eggehviten. Legg den kokte eggeplommen, sukker og den rå eggeplommen i en bakebolle og pisk til du har en lys eggedosis. Smuldre romtemperert smør, vaniljesukker og hvetemel. Bland dette med eggedosisen og kna til du får en fin deig. 
2. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i ca. 30 minutter. 
3. Ta deigen ut av kjøleskapet og kna den sammen. Trill en lang pølse og del hver bit i ca. 10 cm. Form til berlinkranser (se bildet). 
4. Pensle med eggehvite og strø over perlesukker. 
5. Stekes på 200 grader i ca. 10 minutter. 
6. Avkjøl på rist. 

Annonsørinnhold

Hoka på salg: De beste kuppene du gjør nå

Ingredienser til kakebunn:
4 dl sukker
3 dl matolje 
4 egg
5 dl hvetemel
2 ts natron
2 ts bakepulver
2 ts kanel
500 g skrelt gulrot 

Ingredienser frosting:
250 g smør
400 g kremost 
500 g melis
5 ts vaniljesukker
TIPS: Tilsett hvit icing farge (konditorfarge) for å få kremen hvit og fin. 

Slik gjør du: 
1. Pisk olje og sukker i en kjøkkenmaskin. Tilsett ett og ett egg om gangen og pisk til blandingen er blitt tykk og lys. 
2. Bland sammen de tørre ingrediensene og sikt de i røren. Bland godt. 
3. Vend inn raspet gulrot forsiktig. 
4. Smør 2×24 cm forme og fordel røren over i disse.
5. Stekes på 175 grader midt i ovnen i ca. 40-50 minutter. Følg godt med på slutten av steketiden og test med en kakepinne om den er ferdig. 
6. Avkjøl kaken før du begynner med frostingen. 

Annonsørinnhold

Hoka på salg: De beste kuppene du gjør nå

Fremgangsmåte på frostingen: 
1. Rør sammen romtemperert smør og litt av melisen. 
2. Tilsett vaniljesukker, resten av melisen og kald kremost. Pisk til den blir jevn og fin. 

Montering: 
Sett den ene kakebunnen på et kakefat og smør på kremost. Legg den andre kakebunnen oppå og dekk hele kaken med kremost. Jeg pyntet med en hjemmelaget pepperkake figur og juletre. Pakk inn foten på juletrærne med plastfolie slik at den ikke kommer i kontakt med kremen.