En skikkelig påskekake. Dette er en saftig og god gulrotkake med en helt fantastisk god kremost frosting.
Ingredienser til kakebunn:
4 dl sukker
3 dl matolje
4 egg
5 dl hvetemel
2 ts natron
2 ts bakepulver
2 ts kanel
500 g skrelt gulrot
Ingredienser frosting:
250 g romtemperert smør
400 g kremost
500 g melis
2 ss vaniljesukker
Pastafarge: Wilton: Golden Yellow (trenger bare litt)
Slik gjør du:
1. Pisk olje og sukker i en kjøkkenmaskin. Tilsett ett og ett egg om gangen og pisk til blandingen er blitt tykk og lys.
2. Bland sammen de tørre ingrediensene og sikt de i røren. Bland godt.
3. Vend inn raspet gulrot forsiktig.
4. Smør 2×20 cm forme og fordel røren over i disse.
5. Stekes på 175 grader midt i ovnen i ca. 50 minutter. Følg godt med på slutten av steketiden og test med en kakepinne om den er ferdig.
6. Avkjøl kaken før du begynner med frostingen.
Fremgangsmåte på frostingen:
1. Jeg anbefaler å bruke en kjøkkenmaskin med k-spade. Rør sammen romtemperert smør og tilsett melisen litt om litt. Rør i ca. 10 min for å få en fast og fin konsistens på kremen.
2. Tilsett vaniljesukker og kald kremost. Pisk til den blir jevn og fin, ikke pisk for lenge!
Montering:
Sett den ene kakebunnen på et kakefat og smør på kremost. Legg den andre kakebunnen oppå og dekk hele kaken med kremost (tynt lag). Bruk en wilton 1W tip til å lage rosene. Start nederst på kaken og gå oppover.
Lykke til og god påske!