Dette er desidert min soleklare favorittkake. Jeg anbefaler deg virkelig å prøve denne oppskriften hvis du ikke allerede har testet den. Den er magisk god, og det er helt umulig og bare ta ett stykke. Kaken består av en nøttebunn med ett lag firkløverkrem, ett lag eggekrem og tilslutt ett lag fløtekrem.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Ingredienser til nøttebunn:
100 g mandler
100 g hasselnøtter
200 g sukker
5 eggehviter
Smeltet smør (til å smøre formen med)

Fremgangsmåte:
1. Start med å sett stekovnen på 160 grader.
2. Mal nøttene i en food processor.
3. Pisk eggehvitene til det begynner å skumme, tilsett så sukkeret og pisk til du får en tykk og blank marengs.
4. Vend så forsiktig inn de malte nøttene.
5. Finn frem en 24 cm kakeform og dekk bunnen med bakepapir. Pensle så med smeltet smør.
6. Ha kakerøren i formen og stek på midterste rille i ovnen i ca. 35 minutter.
7. Avkjøl kaken i formen mens du lager firkløverkremen.

Ingredienser til Firkløverkrem:
1 ½ dl kremfløte
135 g finkornet sukker
200 g Freia firkløversjokolade
100 g romtemperert smør

Fremgangsmåte:
1. Kok opp kremfløte og sukker i en kjele. Når det har kokt opp skru ned til lav varme og rør godt til sukkerert har løst seg opp.
2. Ta kjelen av platen og tilsett oppdelt firkløversjokolade. Rør godt til all sjokoladen har smeltet.
3. Tilsett romtemperert smør i biter og rør til en en glatt og fin krem.
4. Avkjøl firkløverkremen til romtemperatur

Ingredienser til eggekremen: 
5 eggeplommer
1 dl kremfløte
100 g finkornet sukker
2 ts vaniljesukker
150 g romtemperert smør

Fremgangsmåte:
1. Ha eggeplommer, kremfløte og sukker i en kjele og gi et oppkok (ha platen på middels varme og rør konstant da den fort kan brenne seg hvis ikke). Ta kjelen av platen og rør konstant til det slutter og koke. Rør inn vaniljesukkeret.
2. Avkjøl kremen i 30 minutter før du tilsetter romtemperert smør i biter. Rør godt til smøret smelter inn og du får en glatt krem. Avkjøl.

Sett mandelbunnen på et kakefat og sett kakeringen tilbake rundt kaken. Smør utover firkløverkremen og sett kaken i kjøleskapet til den får stivnet og satt seg. Smør så eggekremen forsiktig utover firkløverkremen før du setter kaken tilbake i kjøleskapet slik at den blir godt avkjølt og får satt seg.

Ingredienser til fløtekrem: 
3 dl fløte
1 ss finkornet sukker
3 ts vaniljesukker

Pisk kremfløte, sukker og vaniljesukker til krem. Ta kaken ut av kjøleskapet og løsne kakeringen fra kaken ved hjelp av en skarp kniv. Smør så fløtekremen forsiktig utover eggekremen før du pynter med friske bær. Jeg har brukt jordbær, gul kiwi, blåbær, pasjonsfrukt og physalis.

LYKKE TIL!

God helg! Her kommer en oppskrift på noen fantastiske sjokoladeterter med friske, søte bær. De kan enten lages i porsjonsformer slik som jeg har gjort her, eller du kan lage en stor terte hvis du skulle ønsker det. Oppskriften gir 10 porsjonskaker.

Ingredienser:

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Sjokolademørdeig:
300 g hvetemel
3 ss kakao
150 g melis
230 g smør
1 egg

Sjokoladefyll:
2 dl kremfløte
0,75 dl sukker
200 g kokesjokolade
100 g lys kokesjokolade
80 g smør

Pynt: 
Jordbær
Bringebær

Fremgangsmåte:
1. Bland sammen mel, kakao og melis og kjør det sammen i en food processor. Tilsett romtemperert smør og kjør til det blander seg med de tørre ingrediensene. Videre tilsetter du egget og kjører til deigen samler seg. Deigen er nå klar til bruk, men hvis du ønsker kan du sette den litt i kjøleskapet for at den skal bli litt fastere.
2. Del deigen i 10 like store emner (tips, bruk kjøkkenvekt)
3. Smør terteformene med smeltet smør eller spray med formfett.
4. Klem deigen utover i formene, og prikk bunnen med en gaffel.
5. Stekes på 200 grader i ca. 10 minutter. Avkjøl kakene før du tar de ut av formen.

Sjokoladefyll:
Gi fløte og sukker et raskt oppkok. Tilsett opphakket sjokolade og smør og la det smelte i den varme fløten. Rør godt til blandingen er jevn og fin. La den stå på kjøkkenbenken til den begynner å tykne og er helt avkjølt. Fyll kakene med sjokoladefyllet. Anbefaler å sette brettet med sjokoladeterter i kjøleskapet til dagen etter slik at sjokoladefyllet får satt seg. Pynt med friske bær rett før servering.

Lykke til!

Brownie med salt karamell og pekannøtter er aldri feil. Server med en god is til!

Brownie 
400 g mørk kokesjokolade 
400 g smør
8 dl sukker
8 egg 
6 dl hvetemel
4 ts bakepulver 

Annonsørinnhold

Vårens aller fineste sneakers til henne

Dette er en stor oppskrift til en langpanne. 

Slik gjør du: 
1. Smelt smøret og tilsett sjokoladen. La sjokoladen få smelte på lav varme, husk å rør. 
2. Rør sammen egg og sukker, ikke pisk til eggedosis. Bland i den avkjølte sjokoladeblandingen. 
3. Bland sammen hvetemel og bakepulver og sikt det i røren. Rør til du har en jevn blanding
4. Stek kaken på nederste rille i ca. 35 minutter. 
5. Avkjøl før du deler den opp i biter! 

Karamelliserte pekannøtter
2 dl sukker 
125 g pekannøtter 

Slik gjør du: 
1. Start med å smelte sukkeret i en teflonbelagt stekepanne, ikke rør. 
2. Når sukkeret har smeltet og blitt lysebrunt, tar du stekepannen av platen og tilsetter pekannøtter. VIKTIG: Vær rask, det stivner fort. Legg de på et bakepapir og bruk 2 gafler til å skille nøttene. Avkjøl. 

Salt karamell
150 g sukker
75 g smør
1,5 dl kremfløte
maldonsalt

Steg for steg:

1. Start med å smelt sukkeret i en stor kjele på middels varme. Det er viktig at du ikke rører i sukkeret før det har smeltet, hvis du rører vil sukkeret krystaliseres. Hvis du føler at det er et behov for å røre kan du heller vende litt på kasserollen. 

2. Når sukkeret er blitt til gylden karamell tar du kasserollen av platen og tilsetter romtemperert smør. Rør godt og sett kjelen tilbake på den varme platen til smøret smelter. Det kan hende at smøret ikke blander seg godt med karamellen men det går fint, når du videre tilsetter den varme fløten vil det blande seg godt. 

3. La karamellen småkoke i 5 minutter, rør godt underveis. Smak til med salt.

4. Avkjøl karamellen i kjøleskapet til den blir tykk.

LYKKE TIL! 

Anbefaler virkelig å prøve denne oppskriften, den er supergod! Her velger du selv om du vil lage den i en rund form eller for eksempel en hjerteform. Jeg anbefaler å bruke silikonform for et penere resultat.

Brownie
200 g mørk kokesjokolade
100 g smør
3 store egg
3,5 dl sukker
2,5 dl hvetemel
2 ts vaniljesukker

Slik gjør du: 
1. Start med å smelt smør i en kjele, tilsett så kokesjokoladen og avkjøl blandingen til den er lunken.
2. Rør sammen egg og sukker, ikke visp til eggedosis.
3. Tilsett sjokolade/smør blandingen, hvetemel og vaniljesukkeret. Det skal kun blandes lett, ikke rør for mye!
4. Smør formen og hell røren i formen. Steke browniebunnen på 175 g i 25-30 minutter.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Bringebærmousse
300 g bringebær
75 g sukker
0,5 dl kokende vann
4 plater gelatin + vann for å legge de i
3 dl kremfløte
Velvet spray (til å spraye moussen med)

Slik gjør du:
1. Legg gelatinplatene i kaldt vann
2. Bland bringebærene og sukkeret i en bolle og mos det med en stavmikser.
3. Sil bringebærblandingen for å fjerne bringebærsteinene.
4. Klem vannet ut av gelatinplatene og legg de i det kokende vannet. Bland det sammen med bringebærblandingen.
5. Pisk kremfløten til krem, men pass på så du ikke pisker den for mye. Vend bringebærblandingen i den piskede kremfløten.

Montering: 

Alternativ 1:
Hell bringebærmoussen i silikonformen og legg den avkjølte browniebunnen oppå, trykk den litt ned.
Sett den i fryseren og la den stå der noen timer, eller helst natten over.

Alternativ 2: (denne måten brukte jeg på hjertekaken)
Hell bringebærmoussen i silikonormen og  sett den i fryseren til dagen etter. Ta den ut av formen og spray med velvet spray med en gang. Flytt den over å legg den på den avkjølte browniebunnen.

Lykke til!

Ingredienser til kakebunn:
4 dl sukker
3 dl matolje 
4 egg
5 dl hvetemel
2 ts natron
2 ts bakepulver
2 ts kanel
500 g skrelt gulrot 

Ingredienser frosting:
250 g smør
400 g kremost 
500 g melis
5 ts vaniljesukker
TIPS: Tilsett hvit icing farge (konditorfarge) for å få kremen hvit og fin. 

Slik gjør du: 
1. Pisk olje og sukker i en kjøkkenmaskin. Tilsett ett og ett egg om gangen og pisk til blandingen er blitt tykk og lys. 
2. Bland sammen de tørre ingrediensene og sikt de i røren. Bland godt. 
3. Vend inn raspet gulrot forsiktig. 
4. Smør 2×24 cm forme og fordel røren over i disse.
5. Stekes på 175 grader midt i ovnen i ca. 40-50 minutter. Følg godt med på slutten av steketiden og test med en kakepinne om den er ferdig. 
6. Avkjøl kaken før du begynner med frostingen. 

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Fremgangsmåte på frostingen: 
1. Rør sammen romtemperert smør og litt av melisen. 
2. Tilsett vaniljesukker, resten av melisen og kald kremost. Pisk til den blir jevn og fin. 

Montering: 
Sett den ene kakebunnen på et kakefat og smør på kremost. Legg den andre kakebunnen oppå og dekk hele kaken med kremost. Jeg pyntet med en hjemmelaget pepperkake figur og juletre. Pakk inn foten på juletrærne med plastfolie slik at den ikke kommer i kontakt med kremen. 

Saftig og god gulrotkake med en helt fantastisk kremost frosting.

Ingredienser til kakebunn:
4 dl sukker
3 dl matolje 
4 egg
5 dl hvetemel
2 ts natron
2 ts bakepulver
2 ts kanel
500 g skrelt gulrot 

Ingredienser frosting:
125 g smør
200 g kremost 
250 g melis
3 ts vaniljesukker

Annonsørinnhold

Vårens aller fineste sneakers til henne

Slik gjør du: 
1. Pisk olje og sukker i en kjøkkenmaskin. Tilsett ett og ett egg om gangen og pisk til blandingen er blitt tykk og lys. 
2. Bland sammen de tørre ingrediensene og sikt de i røren. Bland godt. 
3. Vend inn raspet gulrot forsiktig. 
4. Smør 2×20 cm forme og fordel røren over i disse.
5. Stekes på 175 grader midt i ovnen i ca. 50 minutter. Følg godt med på slutten av steketiden og test med en kakepinne om den er ferdig. 
6. Avkjøl kaken før du begynner med frostingen. 

Fremgangsmåte på frostingen: 
1. Rør sammen romtemperert smør og litt av melisen. 
2. Tilsett vaniljesukker, resten av melisen og kald kremost. Pisk til den blir jevn og fin. 

Montering: 
Sett den ene kakebunnen på et kakefat og smør på kremost. Legg den andre kakebunnen oppå og dekk hele kaken med kremost. Jeg pyntet med en hjemmelaget pepperkake figur og grønne juletre som jeg drysset melis over. Juletrærne er kjøpt på søstrene grene. Pakk inn foten på juletrærne med plastfolie slik at den ikke kommer i kontakt med kremen. 

Lykke til! 

Dette er en kake for alle som liker Oreos. Den er kjempegod og ikke for mektig. Passer fint til både barn og voksne. 

Kakebunn: 
165 g smør 
300 g sukker 
3 egg 
265 g hvetemel 
2 ts vaniljesukker 
0,75 ts bakepulver
1 ts natron 
70 g bakekakao 
250 ml kulturmelk
 

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Slik gjør du: 
1. Sett stekovnen på 175 grader og smør en 20 cm rundform.
2. Pisk smør og sukker hvitt
3. Tilsett ett og ett egg om gangen mens du blander godt mellom. 
4. Bland sammen de tørre ingrediensene og tilsett de vekselsvis med kulturmelken. 
5. Stek kaken i 1t og 10 min.
6. Avkjøl kaken før du deler den opp. 

Frosting 
150 g smør 
340 g melis 
1/4 ts vaniljeessens 
3-4 ts helmelk 
6 knuste Oreo kjeks 

Slik gjør du: 
1. Bruk en k-visp og visp sammen romtemperert smør og melis. 
2. Tilsett vaniljeessens, helmelk og knuste Oreo kjeks og bland det godt sammen. 
 

Sjokolade- drip: 
Kok opp 0,75 g fløte, ta av platen og tilsett 100 g mørk kokesjokolade. Avkjøl til romtemperatur. 
 

Montering: 
1. Del kaken i to eller tre lag.
2. Smør Oreo frosting mellom hvert lag og strø knuste Oreo kjeks over.  
3. Dekk kaken med resten av frostingen (gjem igjen litt til å pynte kaken med).  
4. Hell over sjokolade- drip. 
5. Pynt kaken med mini Oreos og Oreo frosting. 

Tips:

• For at kaken skal bli så saftig som mulig og at den skal steke jevnt uten å få denne toppen på midten så kan du legge et gjennomvått håndkle rundt kakeformen de første 40 minuttene av steketiden.

Lykke til! 

Denne kaken har jeg laget flere ganger og den forsvinner alltid like fort fra kakebordet. Kaken består av en god og seig browniebunn med en frisk  bingebærmousse. 

Browniebunn
200 g kokesjokolade
100 g smør
3 store egg 
3,5 dl sukker 
2,5 dl hvetemel
2 ts vaniljesukker

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Slik gjør du: 
1. Start med å smelt smør i en kjele, tilsett så kokesjokoladen og avkjøl blandingen til den er lunken. 
2. Rør sammen egg og sukker, ikke visp til eggedosis. 
3. Tilsett sjokolade/smør blandingen, hvetemel og vaniljesukkeret. Det skal kun blandes lett, ikke rør for mye!
4. Smør en liten langpanne og hell røren i en 24 cm form. Kaken stekes på 175 g i ca. 20-25 minutter. 

Bringebærmousse 
450 g bringebær
115 g sukker
0,75 dl kokende vann
6 plater gelatin + vann for å legge de i
4,5 dl kremfløte

Slik gjør du:
1. Legg gelatinplatene i kaldt vann 
2. Bland bringebærene og sukkeret i en bolle og mos det med en stavmikser. 
3. Sil bringebærblandingen for å fjerne bringebærsteinene.
4. Klem vannet ut av gelatinplatene og legg de i det kokende vannet. Bland det sammen med bringebærblandingen. 
5. Pisk kremfløten til krem, men pass på så du ikke pisker den for mye. Vend bringebærblandingen i den piskede kremfløten. 

Montering: 
Sett brownien på et kakefat og sett springformen rundt kaken. Hell over bringebærmoussen og sett den i kjøleskapet til den stivner (gjerne over natten). 
Pynt med jordbær, bringebær, sjokolade og sitronmelisse. 

GOD HELG! 

Denne pavlovaen har alt. Den har en marengsbunn som er sprø på utsiden men myk og seig inni. Den er toppet med frisk jordbærcurd, krem og bær. Dette er en kake som garantert vil falle i smak. 

Marengsbunn: 
4 eggehviter
1 ts eddik
250 g sukker
1 ss maizenna mel
1 ts vaniljesukker

Slik gjør du: 
Pisk eggehviter, eddik og sukker helt stivt. Tilsett maizenna og vaniljesukker i den stivpiskede eggehviten. 
Tegn opp en sirkel på matpapiret og fordel massen utover. Det kan være lurt å ha det litt høyere på kantene slik at jordbærcurden ligger bedre på kaken. 
Stekes midt i ovnen på 150 grader i 1 t og 20 minutter.

Annonsørinnhold

Vårens aller fineste sneakers til henne

Jordbærcurd: 
7 eggeplommer
2,5 dl sukker
1 ss revet sitronskall
0,5 dl presset sitronsaft 
150 g smør
2 dl jordbærmos 

Slik gjør du:
1. I en kjele tilsetter du sukker, eggeplommer, sitronsaft, sitronskall. Denne blandingen varmer du opp på svak varme mens du rører konstant. Eggeblandingen vil sakte men sikkert bli tykkere i konsistensen. Det er viktig at du fortsetter å vispe hele tiden slik at den ikke brenner seg. Den skal være ganske nært kokepunktet, men ikke la den koke (da kan du risikere at den skiller seg). 
2. Ta kjelen av platen og tilsett smøret i små biter. Rør til det smelter og er godt blandet. 
3. Avkjøl til romtemperatur. Dekk godt til med plast og sett i kjøleskapet til dage etter (slik at den tykner). 
4. Dagen etter begynner du på jordbærmosen, ta de friske jordbær i en food prosessor og mos de til du får en jevn og klumpfri mos. Mål opp slik at du får akkurat 2 dl og bland det forsiktig inn i sitronkremen. Du vil da ende opp med en deilig jordbærcurd! Denne curden oppbevarer du i kjøleskapet. Får du litt til overs kan den også fryses! 

Krem: 
1 boks kremfløte
1 ss Sukker
1 ts Vaniljesukker

Slik gjør du: 
Bland alle ingrediensene og pisk til krem. 

Montering: 
1. Legg marengsbunnen på et passende fat. Hell over jordbærcurd (hvis den er litt fast etter å ha stått i kjøleskap, lar du den bare stå på kjøkkenbenken en halvtimes tid). 
2. Bre utover kremen og pynt med de bærene du liker!
3. Settes i kjøleskapet til den skal serveres. Anbefaler å spise den samme dag som den er pyntet med krem og bær.

Lykke til!