Lyse Oreo cupcakes, de er luftige og ikke for mektige. Passer like godt til barn som til voksne. Disse er helt fantastisk gode, og fulltreffer for de som er glad i Oreo kjeks.
Ingredienser til cupcake-røren:
(Denne oppskriften gir ca. 28 cupcakes)
(Denne oppskriften gir ca. 28 cupcakes)
120 g smør (romtemperert)
180 g sukker
4 eggehviter
250 g mel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2,5 dl melk
2 pakker oreokjeks
(Mini oreo kjeks til pynt)
180 g sukker
4 eggehviter
250 g mel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2,5 dl melk
2 pakker oreokjeks
(Mini oreo kjeks til pynt)
Fremgangsmåte:
- Start med å pisk smør lyst og luftig, tilsett sukker og bland godt.
- Tilsett eggehvitene litt og litt, miks til eggehvitene er godt blandet inn i røren.
- Bland sammen de tørre ingrediensene (mel, vaniljesukker og bakepulver) og sikt det i røra.
- Tilsett melken og rør til du får en jevn og fin røre.
- Del oreokjeksene i to, den delen uten krem legger du i en pose og knuser til mindre biter. Tilsett 1 SS med hvetemel i posen med de knuste kjeksene for å unngå at kjeksen skal synke til bunnen under steking.
- Sett muffinsformer på et stekebrett. Legg oreokjeksene med krem i bunnen av cupcake formene og hell røre over.
- Stekes midt i ovnen på 175 grader i ca 15. minutter (bruk en kakepinne/tannpirker til å se etter om de er ferdige. Hvis det ikke sitter igjen noe på pinnen er de ferdige).
- Avkjøl.
Cream cheese frosting
150 g mykt smør
400 g melis
200 g kremost
Fremgangsmåte:
- Miks sammen smør og melis til det blir tykt og lyst. Tilsett kald kremost.
- Miks videre til du får en luftig og myk krem.
Lykke til!
0 kommentarer
