Dette er desidert min soleklare favorittkake. Jeg anbefaler deg virkelig å prøve denne oppskriften hvis du ikke allerede har testet den. Den er magisk god, og det er helt umulig og bare ta ett stykke. Kaken består av en nøttebunn med ett lag firkløverkrem, ett lag eggekrem og tilslutt ett lag fløtekrem.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårskoene du går for

Ingredienser til nøttebunn:
100 g mandler
100 g hasselnøtter
200 g sukker
5 eggehviter
Smeltet smør (til å smøre formen med)

Fremgangsmåte:
1. Start med å sett stekovnen på 160 grader.
2. Mal nøttene i en food processor.
3. Pisk eggehvitene til det begynner å skumme, tilsett så sukkeret og pisk til du får en tykk og blank marengs.
4. Vend så forsiktig inn de malte nøttene.
5. Finn frem en 24 cm kakeform og dekk bunnen med bakepapir. Pensle så med smeltet smør.
6. Ha kakerøren i formen og stek på midterste rille i ovnen i ca. 35 minutter.
7. Avkjøl kaken i formen mens du lager firkløverkremen.

Ingredienser til Firkløverkrem:
1 ½ dl kremfløte
135 g finkornet sukker
200 g Freia firkløversjokolade
100 g romtemperert smør

Fremgangsmåte:
1. Kok opp kremfløte og sukker i en kjele. Når det har kokt opp skru ned til lav varme og rør godt til sukkerert har løst seg opp.
2. Ta kjelen av platen og tilsett oppdelt firkløversjokolade. Rør godt til all sjokoladen har smeltet.
3. Tilsett romtemperert smør i biter og rør til en en glatt og fin krem.
4. Avkjøl firkløverkremen til romtemperatur

Ingredienser til eggekremen: 
5 eggeplommer
1 dl kremfløte
100 g finkornet sukker
2 ts vaniljesukker
150 g romtemperert smør

Fremgangsmåte:
1. Ha eggeplommer, kremfløte og sukker i en kjele og gi et oppkok (ha platen på middels varme og rør konstant da den fort kan brenne seg hvis ikke). Ta kjelen av platen og rør konstant til det slutter og koke. Rør inn vaniljesukkeret.
2. Avkjøl kremen i 30 minutter før du tilsetter romtemperert smør i biter. Rør godt til smøret smelter inn og du får en glatt krem. Avkjøl.

Sett mandelbunnen på et kakefat og sett kakeringen tilbake rundt kaken. Smør utover firkløverkremen og sett kaken i kjøleskapet til den får stivnet og satt seg. Smør så eggekremen forsiktig utover firkløverkremen før du setter kaken tilbake i kjøleskapet slik at den blir godt avkjølt og får satt seg.

Ingredienser til fløtekrem: 
3 dl fløte
1 ss finkornet sukker
3 ts vaniljesukker

Pisk kremfløte, sukker og vaniljesukker til krem. Ta kaken ut av kjøleskapet og løsne kakeringen fra kaken ved hjelp av en skarp kniv. Smør så fløtekremen forsiktig utover eggekremen før du pynter med friske bær. Jeg har brukt jordbær, gul kiwi, blåbær, pasjonsfrukt og physalis.

LYKKE TIL!

God helg! Her kommer en oppskrift på noen fantastiske sjokoladeterter med friske, søte bær. De kan enten lages i porsjonsformer slik som jeg har gjort her, eller du kan lage en stor terte hvis du skulle ønsker det. Oppskriften gir 10 porsjonskaker.

Ingredienser:

Annonsørinnhold

Stort vårsalg hos Get Inspired: Opptil 70% avslag

Sjokolademørdeig:
300 g hvetemel
3 ss kakao
150 g melis
230 g smør
1 egg

Sjokoladefyll:
2 dl kremfløte
0,75 dl sukker
200 g kokesjokolade
100 g lys kokesjokolade
80 g smør

Pynt: 
Jordbær
Bringebær

Fremgangsmåte:
1. Bland sammen mel, kakao og melis og kjør det sammen i en food processor. Tilsett romtemperert smør og kjør til det blander seg med de tørre ingrediensene. Videre tilsetter du egget og kjører til deigen samler seg. Deigen er nå klar til bruk, men hvis du ønsker kan du sette den litt i kjøleskapet for at den skal bli litt fastere.
2. Del deigen i 10 like store emner (tips, bruk kjøkkenvekt)
3. Smør terteformene med smeltet smør eller spray med formfett.
4. Klem deigen utover i formene, og prikk bunnen med en gaffel.
5. Stekes på 200 grader i ca. 10 minutter. Avkjøl kakene før du tar de ut av formen.

Sjokoladefyll:
Gi fløte og sukker et raskt oppkok. Tilsett opphakket sjokolade og smør og la det smelte i den varme fløten. Rør godt til blandingen er jevn og fin. La den stå på kjøkkenbenken til den begynner å tykne og er helt avkjølt. Fyll kakene med sjokoladefyllet. Anbefaler å sette brettet med sjokoladeterter i kjøleskapet til dagen etter slik at sjokoladefyllet får satt seg. Pynt med friske bær rett før servering.

Lykke til!