Ingredienser:
1 hardkokt eggeplomme
1 rå eggeplomme
60 g sukker
175 g hvetemel
125 g smør
1 ts vaniljesukker
Pynt:
1 eggehvite
perlesukker
Slik gjør du:
1. Start med å koke det ene egget. Avkjøl og fjern eggehviten. Legg den kokte eggeplommen, sukker og den rå eggeplommen i en bakebolle og pisk til du har en lys eggedosis. Smuldre romtemperert smør, vaniljesukker og hvetemel. Bland dette med eggedosisen og kna til du får en fin deig.
2. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
3. Ta deigen ut av kjøleskapet og kna den sammen. Trill en lang pølse og del hver bit i ca. 10 cm. Form til berlinkranser (se bildet).
4. Pensle med eggehvite og strø over perlesukker.
5. Stekes på 200 grader i ca. 10 minutter.
6. Avkjøl på rist.
Slik gjør du:
1. Smelt smør i en kasserolle og tilsett melken. Tilsett safran/gurkemeie og sett kasserollen til side.
2. I en bakebolle smuldrer du gjær, før du tilsett den lunkne melkeblandingen.
3. Tilsett de tørre ingrediensene og elt godt (bruk en kjøkkenmaskin med ertekrok).
4. Dekk bollen med plastfolie og sett den til heving i ca. 30 minutter.
5. Strø mel på kjøkkenbenken og elt deigen godt. Del i 20 biter. Form til fine lussekatter.
6. La de heve i ca. 15 minutter. Pensle med egg og pynt med rosiner.
7. Stekes midt i ovnen på 250 grader i ca. 5-8 minutter.
8. Avkjøl på rist.
Slik gjør du:
1. Smuldre smør, mel, bakepulver og vaniljesukker i en bakebolle.
2. Tilsett sukker og et lett sammenvispet egg. Kna deigen godt sammen.
3. Trill ut deigen til en lang pølse og del den i like store biter. Form hver bit til en kule.
4. Sett kulene på et bakepapir og trykk de litt flate med en gaffel. Pensle med egg og strø over hakkede mandler og perlesukker
5. Stek kakene midt i ovnen på 175 grader i ca. 12 minutter.
Disse sjokoladebollene er veldig enkle å lage og smaker helt fantastisk. De er også perfekt å gi bort til jul. Av denne oppskriften får du 30 små eller 20 store sjokoladeboller.
Ingredienser:
100 g romtemperert smør
2 ts vaniljesukker
1 dl sukker
2-3 ss kakao
3 dl små havregryn
2-3 ss kald kaffe
kokos (til å rulle bollene i)
Slik gjør du:
1. Bland romtemperert smør, sukker og vaniljesukker i en bolle og rør det luftig.
2. Tilsett kakao og bland godt.
3. Tilsett havregryn og kaffe, rør til alt er godt blandet.
4. Form til små runde boller og rull de i kokos.
5. La bollene få sette seg i kjøleskapet i minst en halv time før de serveres.
5. Oppbevar sjokoladebollene kjøleskapet.
